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Chablis Grand Cru Vaudesir

Millésime : 2015

Couleur : Blanc

Producteur : Domaine des Malandes

Région : Bourgogne

Appellation : AOP Chablis Grand Cru

Sur 29 ha, le Domaine des Malandes est une entreprise familiale qui a le privilège d’associer la tradition du métier des vignerons avec les meilleurs équipements modernes. Le résultat se retrouve dans des vins d’un haut niveau de qualité. L’emplacement et le suivi cultural en lutte intégrée des parcelles, ainsi que le soin extrême apporté à la vinification, contribuent largement à la finesse de nos vins et à leur expression très typique du terroir.

Terroir

Le grand cru Vaudesir et l'un des sept grands crus de Chablis, parmi les plus étendus.  Sa position au centre des Grands Crus et son caractère opulent en font l’un des plus réputés.

Généalogie du sol

Le Chablis Grand Cru Vaudésir est produit à partir de parcelles exposées au sud et au sud-est, sur des sols constitués de marnes argilo-calcaires de type Kimmeridgien, typique de cette appellation.

Cépage(s)

100% Chardonnay

Température de services

13 à 15°c

Situation géographique

Le vignoble de Chablis possède un terroir unique, " le Kimméridgien ", qui lui confère sa minéralité et sa vivacité.

Potentiel de garde

5 à 10 ans - Les meilleures années dépassent parfois la décennie.

Commentaire de dégustation

Pur, fin et élé-gant avec un soupçon de boisé dans une structure riche et mûre. Long en bouche. A garder minimum 3 ans.

Accord(s) met(s) et vin(s)

À servir frais avec poissons et viandes blanches.

Contenance

75cl

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Soirée dégustation le 9 juin 2017

Dégustation et commentaires par le vigneron, Romain DEREY

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