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Mercurey Blanc

Millésime : 2015

Couleur : Blanc

Producteur : Domaine Michel Juillot

Région : Bourgogne

Appellation : AOP Mercurey

D’une superficie de 32,5 hectares, le Domaine Michel Juillot à Mercurey présente un large choix de grands vins de Bourgogne de la Côte Chalonnaise, dont plus des 2/3 dans la zone d’appellation Mercurey : 10 ha de Mercurey rouge, 3 ha de Mercurey blanc, et 8.5 ha de 1er Crus (blancs et rouges). L'exploitation comporte également des appellations régionales (Bourgogne blanc, rouge et rosé), une parcelle de Rully blanc (1,3 ha) et des appellations célébrissimes de la Côte de Beaune :  Aloxe-Corton, Corton-Charlemagne et Corton-Perrières.

Terroir

À une douzaine de kilomètres au sud de Chagny, Mercurey est adossé aux coteaux. Les meilleures vignes se situent autour de 260 m d'altitude. Mercurey est l'appellation communale la plus étendue de la Côte chalonnaise. Elle se répartit sur trois communes – Mercurey, Saint-Martin-sous-Montaigu et Bourgneuf-Val-d'Or. La production est surtout rouge. 

Généalogie du sol

Les marnes blanches fournissent un chardonnay riche et gras.

Cépage(s)

100% Chardonnay

Température de services

10 à 14°c

Situation géographique

Côte Chalonnaise

Potentiel de garde

5 à 10 ans

Commentaire de dégustation

Robe d'un jaune or, lumineux; le nez est puissant et fin avec une belle richesse minérale; arômes de fruits blancs complétés par une note d'agrumes. En bouche, la puissance, son élégance sont complétés par une note minérale.

Accord(s) met(s) et vin(s)

Il sera parfait avec des noix de St Jacques snackés à la plancha accompagné d’une fondue de poireaux.

Contenance

75cl

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Soirée dégustation le 9 juin 2017

Dégustation et commentaires par le vigneron, Romain DEREY

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