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Minervois "La Bastide"

Millésime : 2015

Couleur : Rouge

Producteur : Château Coupe Roses

Région : Languedoc-Roussillon

Appellation : AOP Minervois

Le Château Coupe-Roses est situé au village de La Caunette en Minervois, premier contrefort de la Montagne Noire. C'est sur de vastes plateaux argilo-calcaires que nos vignes s'épanouissent. Entre 250 et 400m d'altitude, dans un climat propice à la préservation des arômes et de l'acidité, nous travaillons nos vignes en culture biologique.

La cuvée Bastide: Le filet brillant s'épanche du col de la bouteille ; l'irisation violine du Bastide annonce le temps du vin, il est jeune, près du fruit, c'est un vin d'instant. Le compagnon complice des improvisations culinaires qui va jouer de ses tanins déjà amortis, persillés d'arômes de prunelles sauvages. Sa vive insolence s'immiscera dans les collations les plus modestes comme dans les plats généreux des tablées de copain(e)s. C'est le vin avec lequel on renouvelle les allégoriques repas des récoltes sauvées.

Terroir

Zone de montagne dans le Haut Minervois. Parcelles exposées Sud/Sud-Ouest. Entre 200 et 350 mètres d'altitude. Côteaux caillouteux, calcaire blanc, argilo-calcaire, argile profonde et grésette.

Cépage(s)

Carrignan, Grenache. Et une louchée de Syrah

Température de services

15-16°c

Potentiel de garde

2 à 3 ans

Commentaire de dégustation

D'une couleur rouge pâle, brillant avec de légères teintes violines. Le nez rappelle le Carrignan dont est issu ce vin, fruité, il l'est aussi en bouche où le fruit rouge frais domine, associé à une vivacité rafraîchissante.

Accord(s) met(s) et vin(s)

Un vin parfait pour toutes les occasions, apéritifs ou repas.

Contenance

75cl

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