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Syrah

Cuvée la Souche

Millésime : 2015

Couleur : Rouge

Producteur : Mas d'Intras

Région : Ardèche

Appellation : IGP Côteaux de l'Ardèche

Le vignoble du Mas d'Intras se compose de 24 parcelles pour un total de 25 hectares environ. Le domaine se trouve en basse vallée du Rhône à Valvignères. La "Vallis Vinaria" était déjà renommée pour ses vins au temps des Romains. Le sol est argilo-calcaire, sa terre blanche est peu profonde. Les vignes bénéficient du climat méditerranéen ensoleillé, tempéré et chaud, d'autant plus qu'elles sont exposées au sud-est (à l'adret). Le Domaine est conduit à 100% en agriculture biologique depuis 2009.

    

Terroir

Les hauts-plateaux volcanique du Massif Central à l'ouest, le département de l'Ardèche correspond à l'ancienne province du Vivarais. Sa zone de production couvre 7500 hectares et s'étend sur 339 communes. L'IGP déborde dans une petite partie du Gard. L'IGP est élaborée soit en cépage unique, soit en assemblage de plusieurs variétés. Les vins rouges représentent 45% de la production, les vins rosés 35% et les vins blancs représentent 20% des volumes. Ces derniers sont à 75% vinifiés en mono-cépage.

Cépage(s)

100% Syrah

Température de services

14- 16°c

Potentiel de garde

2 à 5 ans.

Commentaire de dégustation

Son bouquet évoque la violette, le sureau, les fruits noirs (prunelle), le cacao et la réglisse. C’est un vin de garde : si vous le buvez avant ses 6 ans, carafez-le pour l’oxygéner avant de servir.

Accord(s) met(s) et vin(s)

Excellent sur un civet de sanglier.

Contenance

75cl

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